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牛排幾分熟判斷
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牛排兵法全攻略(上):熟度與熟成——幾分熟的牛排最好吃?
中心溫度為57°C左右或140°-150°F的五分熟牛排表面已經有些乾硬,外表完全煎熟,而牛肉中心則是25% 範圍呈現粉紅色,再往外延伸則分別為淺灰色和深褐色,吃 ...
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