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牛排要用牛的哪個部位？牛的哪個部位適合做牛排- 時尚冬

此分切部位之上後腰脊肉的肉質最好，可切出特上等臀肉牛排。此部位牛肉在臺灣牛排館或餐廳較少見到，部分是以小牛沙朗方法供給，一般較常以整塊臀肉 ...

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