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菲力？肋眼？沙朗？眾多牛排要怎麼選擇呢？

迷思 台灣常常把這個部分稱為沙朗牛排，但是美國肉協會的沙朗是指後脊腰部取下的肉. 老饕牛排 Top Cap. 部位 順著肋眼牛肉的筋膜所切下的上蓋肉，一條 ...

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