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111年餐飲服務技術[歷年試題+模擬考] - 第 31 頁 - Google 圖書結果

... Glass只可用來同時服務紅白酒,不可當成水杯使用(C)Champagne Saucer常用來疊香檳塔,適用於一般酒會與慶功宴(D)服務Bouillabaisse所需的餐具為牛排刀及牛排叉。

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