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Sous Vide筆記：低溫烘烤牛排. Sous… | by Jerry | Medium

二是在牛排外部溫度到達55℃以前讓烤箱快速升溫，到達55℃之後再慢慢升溫到80℃，直到牛排中心溫度到達60℃為止。 為達到這樣的目的，我將PID溫控器的溫度探針 ...

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