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[飲食知識]牛排熟度

7.全熟(Well-Done)：牛肉100%呈現灰褐色，溫度約為71度C(160度F)，浪費一塊好牛肉。 肉質新鮮、品質佳的牛肉最適合煎至三分熟，此時牛肉的軟嫩度及多 ...

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