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大火落白鑊簡單零失敗牛扒煎香唞一唞鎖汁肉嫩 - 明報OL

煎牛扒，simple is the best，我用的材料只有3樣——靚牛扒、即磨的鹽（海鹽或岩鹽） ... 有一定厚度，才有足夠時間使內部慢慢升溫轉熟，保持肉質嫩滑。

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