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過年圍爐必備滷牛腱@ 三十而立

前腿牛腱的筋比較多，料理得當的話，吃起來會比瘦肉比例高的後腿腱子有嚼勁，濕潤不 ... 相對的，牛腱心就只有單單的一束，筋肉比1/2(半筋半肉)，數量上比多辦的花腱更 ...

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