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選用「珍貴稀少的肉」做成肉乾，其實只是行銷話術 - 食力

牛肉的部位說明：round＝牛後腿肉，shank＝牛腱肉，chunk＝牛肩胛肉. 總結而論，肉乾需要的纖維質地與咀嚼口感，正好適合使用一般肉類料理較少使用的 ...

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