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原料肉概要

121下後腿肉*. 原料肉概要. 料理用途. RETAIL CUT. 高端用. 「下後腿肉」在「牛腿」中也是經常運動的部分,是瘦肉比較. 多的部分。具有整體紋理較粗,肉質較硬的特徵。

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