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牛肉呈現綠色彩光是否正常?(農委會) - 行政院農業委員會
牛肉屬八角型結構體,有類似稜鏡之光反應,且牛肉肌肉裡含有微量金屬元素,形成單純的反光、反射現象,所以消費者購得之牛肉偶有呈現綠色彩光部位,此為正常的物理現象。
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