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牛奶 乳酪絲
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牽絲起司的秘密!牛奶怎麼變化成風味萬千的起司?!
其中一種便是以「乳酸菌」作用產生乳酸,引起pH值下降,誘導酸凝乳的發生;其次便是直接以「凝乳酶」與牛奶中的酪蛋白作用。 但郭孟怡也提到,其實經歷這 ...
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