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庖丁解牛入門班！胸腹肉就是俗稱的牛五花？牛肉部位大解密

你應該要知道的食事 · 上肩胛肉：上肩胛肉是從肩膀到腰為止的背部肉。 · 胸腹肉：這個部位通常稱為「牛五花」，纖維跟筋膜較多，肉的紋理也粗，但因為有霜降 ...

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