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牙揀翅
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家嫂食材 - 恒興行
... 香港最普遍而名貴的是來自美洲的金山勾翅,取其加工成數最高,翅針粗長,口感清爽彈牙;其次是翅針粗壯的海虎翅和高茶勾,較便宜的是青片翅、五羊勾、牙揀翅等。
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「牙揀翅」
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