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起司和乳酪有什麼不同？ - 灃食公益飲食文化教育基金會

而法規裡的乳酪，則用來代表這些乳品經油脂加工製成的半固態狀奶油，對應的英文則是「Butter」，這些油脂裡還包住了微細的水滴，也就是所謂的「乳化型 ...

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