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片栗粉麻糬
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生粉是什麼粟粉x 木薯粉x 馬鈴薯粉同粉不同效最佳口感要識揀
顏色重量略不同. 馬鈴薯粉黏度高伴中廚打天下. 粟粉軟身適合做糕點. 木薯粉帶彈性做芋圓不可少. 實戰製作:善用食用澱粉特性炮製糕點. 芝士麻糬波波.
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「片栗粉麻糬」
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