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太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉這一些粉有什麼不同?

日本太白粉是純馬鈴薯粉〈日文寫片栗粉〉可生食， 台灣太白粉成份雜、而樹薯粉 ... 用法不同. 1.通常蕃薯粉是用於炸東西(如炸豬排).和醃東西(如肉羹用ㄉ肉條).做點心.

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