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辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南

... 大南薑廣泛種植於泰國、寮國、緬甸、柬埔寨、爪哇一帶,當地人常用來烹調咖哩, ... 差別在於生長期的長短,會影響味道的醇厚度跟釋放精油的多寡東南亞許多國家習慣 ...

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