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家常菜快炒秘訣 - 第 9 頁 - Google 圖書結果

技法入門爆炒時,若使用的輔佐材料和調味料不同,還可以細分為蔥爆、油爆和醬爆等,但製作方法大致相同,都可以呈現食材原有的脆嫩口感。 Q爆炒時如何炒得鮮嫩又油亮?

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