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廚師的培訓與管理 - Google 圖書結果

又如梅花蝦餅,淋人適當的番茄油,會使主料的色澤更加鮮紅明快。 2.增香有些菜肴烹制完成后,淋人適當的調味油,可增加菜肴的香味,如紅燒魯魚,出勺前要淋人麻油增香。

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