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「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！ - 食力

而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。 雖然現在市面上許多休閒食品是以膨化的加工原理製作，但其實，根據食品原料擠壓加熱與 ...

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