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香香脆脆的滋味怎麼來？膨化食品製程大揭密 - 泛科學

爆米香 獨特的「磅」音效，就是因為壓力鍋打開時，鍋內壓力突然釋放，米粒內的水分瞬間轉為氣體，內部高壓氣體來不及釋放而產生的聲響。 現代食品工廠製作各式各樣膨發食品 ...

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