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原來，食物這樣煮才好吃！：從用油、調味、熱鍋、選食材到保存，150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學

Q35 警表酵母獨特的風味從何而來? | a |內含的化合物會產生加乘作用,形成鮮味。 A 科學原理,營養酵母是一種純啤酒酵母菌,與啤酒釀造、烘焙所用的酵母是同一種。

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