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西餐概論(第三版) - Google 圖書結果

使用絞肉機時,用木棒和塑料棒填充肉塊,絕不能用手直接按壓;清洗和調節製作設備時, ... 再打開全部鍋蓋;將油炸的食物瀝去水分,防止鍋中的食油外溢而傷人。

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