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第一節餐廳成本計算第二節簡易損益平衡第三節菜單定價第四節 ...

餐廳成本計算. 一餐廳營收四大要素. 餐廳經營成本的種類 ... 在設計菜單之前，必須事先了解食材的成本、計算菜單成 ... 除了食物成本及人事成本以外的費用，占總成.

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