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顛覆傳統的戚風蛋糕做法,燙麵製作出來的戚風溼潤細膩,口感更好

想要做出好吃的，組織細膩的，不回縮的戚風，基礎不紮實是很難做到完美的。戚風的傳統做法是油和奶（或水）混合乳化，加入蛋黃，再篩入低筋麵粉，最後和打發好的蛋白混合 ...

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