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95度燙種．生吐司|超高水含量吐司．柔軟拔絲 - Yahoo奇摩

【燙種】跟【湯種】有什麼不同？燙種需要用滾燙約95度的水來「燙麵」使其成團，並且放冷藏8～12小時後使用。湯種先用冷水+麵粉拌勻，再拿去加熱至糊 ...

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