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燙青菜時間
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【台鹽小學堂】燙青菜如何保持翠綠很多媽媽在問為什麼 ...
縮短加熱時間水滾後再將青菜放入,能縮短烹煮的時間,也減少有機酸的釋出,同時也有殺菁作用,使會破壞翠綠色的酵素失活。 2。加鹽能抑制鎂離子的析出, ...
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