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外面餐廳的空心菜炒完總是翠綠？ 大廚傳授5招「保證不變黑」

炒空心菜是家常菜中最常見的一道料理，但空心菜中富含鐵質，一但接觸高溫 ... 燒開一鍋水，加入少許油、鹽，再倒入空心菜川燙約20秒，撈出後瀝乾水再 ...

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