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空心菜怎麼炒不會變黑？ 阿基師：莖跟菜分開下鍋...起 ... - 今周刊

此網友在臉書社團《廚藝公社》提到自己炒空心菜步驟是：先倒水煮滾後加入少許鹽、油，將空心菜放入後汆燙十秒撈起瀝乾水分，接著洗鍋重新加入稍微多量的油 ...

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