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燙小卷不破皮
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https://books.google.com.tw/books?id=mV6nDwAAQBAJ&pg=PA443&lpg=PA443&dq=%E7%87%99%E5%B0%8F%E5%8D%B7%E4%B8%8D%E7%A0%B4%E7%9A%AE&source=bl&ots=l0dsx26EU5&sig=ACfU3U08CKlKR-cgwo4x3vRcvri8BiL61Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj3mbzvvpf3AhX-TGwGHQ1bBaIQ6AF6BAgXEAM
家常菜譜 - 第 443 頁 - Google 圖書結果
糖馅放在一边,卷起,盘成圆剂,用手按圆。上锅烙时,先用旺火烙至外皮稍有硬壳 ... 巧和饺子面 a 饺子皮不破:和饺子面时,在500克面粉中打入 1~2个鸡蛋,加适量水将面和匀。
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