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別再嫌燙青菜很難吃啦!3個科學汆燙小技巧,一把10元蔬菜 ...
只要不蓋鍋蓋,草酸就會揮散至空氣裡,葉綠素便不易受到酸性物質影響,煮出來的色澤就會漂亮。 青菜汆燙時間與過水時間愈久,其澀味愈少,但同時營養素也會流失,有損爽脆 ...
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