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燕麥麩皮全聯
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風味搭配科學:58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界
在稻草與穀類,如燕麥、麩皮、乾玉米,也找得到這種氣味。草本香草植物味化合物中的百里酚(百里香)、艾草腦(estragole /茴香芹)、乙酸鹽(acetate /細葉香芹), ...
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