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該如何打造永不脫落的麵衣？讓麵包粉黏在肉上竟這麼困難？

因此，後續多數食譜中，均涵蓋了一個簡單步驟，例如搥打或剁切肉塊，藉以刺激這些可以讓皮肉相連、具黏性的蛋白質釋放出來。 完美麵衣的關鍵裹上3層 ...

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