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港式燒鴨腿 - U Blog

1 先煲熱水，淋在鴨皮上面3－ 4 次令鴨皮收縮（鴨腿底部不要灼到熱水） · 2 上皮水隔水煮至麥芽糖溶化，掃上鴨皮2至4次，每次都要等鴨皮乾了才可以再掃上皮 ...

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