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餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典

以稻米為原料,不含食用酒精,取釀造的酒頭精華,常用來做為浸泡中藥補酒的基底,亦可用於料理調味用途。 ... 維持漂亮的翠綠色;也是煮薑母鴨、燒酒雞時最常用的調味佐料。

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