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日式「炙燒」料理的魔力，世界名廚皆躍躍欲試

將大蒜去皮，切成末，放入溫度約120°C 的油鍋中，慢火煎炸至酥脆金黃，取出瀝乾多餘油分。 Scott Hallsworth：炸蒜片牛菲力Tataki. 在世界著名日本料理 ...

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