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【食有魚】飲和食德，來說一字日本料理中的「旬」 - 天下文化

初物（日文：はつもの，發成：hatumono），是最早上市的時鮮或初次邂逅 ... 了一支魚刀和鯊魚皮磨好的山葵，捕獲此物，當場切而食之，實人間極品也！

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