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烤焦的食物會致癌？這些民間的好方子，用好了還能救命！

燒糊的東西多少會產生一些有害物質。純的纖維，脂肪和澱粉燒焦基本不產生有毒物質，但蛋白質被燒焦，會產生多種致癌物質，主要是氨基酸發生化學變化產生。

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