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幫肉打針、裹咖啡粉……「炭火料理」原來可以這麼玩

然而觀察近年餐飲趨勢，包括Wildwood、nku以及我自己經營的「棧」在內，開放式烤爐逐漸興起，炭火料理跳脫燒肉店簡易的作法，更考驗廚師對燒烤技術的 ...

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