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專欄 滴雞精／燉肉汁補氣血小心愈飲愈燥 - Angel Tong

近年流行飲用的滴雞精，就是以不加水慢火蒸煮的方式，將雞隻的肉汁和營養精華蒸餾出來。一隻雞大約只做到兩小杯雞汁，但濃縮了整隻雞隻的營養精華。雞肉 ...

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