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燉牛肉食譜
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想燉出一鍋軟嫩牛肉? 5 個美味秘訣讓你不失敗! - 食譜自由配
牛肉 本身因為肌肉組織纖維較多,不容易煮爛,若直接放入高溫的水中,會讓表面的蛋白質凝固,肉質變老,因此建議不要事先汆燙,直接下鍋用冷水燉煮,讓牛肉 ...
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