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炸醬麵，雜醬面，干撈粉(面)，熱乾麵，干拌面 - GetIt01

熱乾麵 和其他幾種面都不一樣的地方，在於熱乾麵是鹼面，且有一道制熟後發酵的工序。擔面工序：生鹼面在開水中燙幾秒鐘後就撈出來，然後放在乾淨的桌麵攤開吹...

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