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不同乾燥方法對山藥粉之理化性質- 與抗氧化活性之影響

台灣特有之山藥品系:台農二號(D. alata)、名間長紅(D. purpurea). 與大汕(D. alata),利用不同乾燥方法包括冷凍乾燥、熱風乾燥與滾筒乾燥 ... 法作粉末化製備時,以孔隙率來說 ...

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