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以低溫低濕法乾燥蔬菜之研究

本研究之主要目地在探討以低溫低濕乾燥法乾燥蔬菜,並與傳統高溫熱風及冷凍乾燥法比較,以. 改進脫水蔬菜之品質。 材料與方法. 、材料: 採用甘藍菜、青江菜及菠菜等三種不同 ...

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