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請問冷豆花、熱豆花的差別在哪? - 廚藝討論區

以販賣方式來分:以保溫加熱糖水為熱豆花,以冷藏加刨冰為冷豆花或冰豆花˙以原料的結構來分:耐高溫而不會溶化,以熱凝膠做成,稱之熱豆花˙以冷凝膠做成, ...

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