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Heat transference and cooking method

... 壓力下可達稍高的溫度，而焗爐則可以達到260 o C; 乾煮法的例子包括焗、燒、煎烤、烘、燒烤、旋轉烤法、爆炒、煎、炸. 8. 傳熱的種類. 加熱食物時，一般使用的熱能：.

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