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熱菜放涼再冰才不壞？低於「這個溫度」反會長細菌狂拉

許多人在食物保存上，會將熱食放涼後再放入冰箱，一方面避免高溫會破壞冰箱運作，一方面也能以低溫保存食物。不過營養師表示這是錯誤觀念，熱菜放涼過程 ...

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