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熱菜應否放冰箱？專家解答：一達這溫度速冷藏 - 中時新聞網

一般人常有「熱菜不能直接放冰箱」的習慣，但食安專家表示，以食安角度而言，熱的食物要盡快降溫到攝氏18度以下，以避免食物腐敗，而冰箱中的冷卻速度 ...

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