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柱狀樣品果蔬之熱傳導係數測定Determination of Thermal ...

品h 值(對流熱傳係數)或k 值(熱傳導係數)之公式。若h 和k 二者之一為已. 知值,且已經實驗測得樣品在溫度處理時之品溫變化曲線,則h 和k二者之之未. 知值可由此公式算出 ...

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